# Den Geschmack des Sommers erleben und **Aubergine grillen** Die **Aubergine** ist ein echtes Multitalent in der Küche, und besonders beim Grillen entfaltet sie ihr volles Potenzial. Mit ihrem samtigen Fruchtfleisch und ihrem milden, leicht nussigen Geschmack ist sie eine ideale Grundlage für vielfältige Gerichte. **Gegrillte Aubergine** bringt mediterrane Leichtigkeit auf den Teller und begeistert sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber. Stellen Sie sich vor, wie die Aubergine beim Grillen diese unwiderstehlichen Röstaromen entwickelt, die jedem Gericht eine besondere Tiefe verleihen. Das Geheimnis für perfekte Ergebnisse liegt in der Vorbereitung. Die Aubergine wird in Scheiben geschnitten, leicht gesalzen und vor dem Grillen mit Olivenöl bestrichen. Schon während des Grillens entfaltet sich ein Duft, der Vorfreude auf den ersten Bissen weckt. Ein einfaches Rezept für [**Aubergine grillen**](https://www.wajos.de/blogs/wissenswertes/aubergine-grillen) könnte zum Beispiel eine Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern beinhalten – eine Kombination, die die Aromen perfekt unterstreicht. Ob als eigenständiges Gericht, als Beilage oder als Teil eines köstlichen Antipasti-Tellers: Gegrillte Auberginen passen zu jedem Anlass. Kombinieren Sie sie mit Ziegenkäse, gerösteten Pinienkernen oder einem frischen Joghurt-Dip und erleben Sie, wie vielseitig dieses Gemüse sein kann.